杠岗香煲仔饭加盟店现在的成熟是其实力的佳体现，因为其火爆的市场和成熟的优势让他获得更多创业者的支持，同时创业者想知道成功的秘密，那么对于其中的运营指导肯定关心了，所以说大家在开杠岗香煲仔饭加盟店的时候就要格外的注意这些问题，一起去你看看吧!

　　一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己餐厅正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。

　　二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

　　三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。

　　四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐储存的，提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

　　五、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。

　　六、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定特色的荤素搭配菜肴。

　　七、饭菜打折并不是做生意的佳手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。

　　八、所有员工，包括老板及其亲属、家人，上菜必须下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。

　　九、对套餐而言，应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。

　　十、制作套餐时，应先想到冰柜里有哪些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。杠岗香煲仔饭加盟店的经验和财富在这里需要与你分享，那么你心动吗?专业的知识帮助你打造美好的未来，杠岗香煲仔饭加盟店的成功也不可缺少了你的创新哦，一家生意火爆的杠岗香煲仔饭加盟店总能吸引住大家，想要拥有就要先学会这些知识掌握上述技巧!


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